テーマ:ごはん

セロリ旨し

    一昨日母が「筍もらったからごはんを炊くよ~」っと連絡をくれたので 食べに行ってきました。 冷蔵庫にセロリを発見したので炒め物を一品。  セロリとジャガイモとピーマンを出来るだけ細く千切りにして炒め 塩と粒コショウで味付け。超シンプル簡単。 普段はジャガイモはホクホク食感が好みですが これはセロリも…
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そんなに餃子が好きか

      以前、ビミョウに失敗クサイぎょうざを載せてから 包む工程が楽しくて、結構頻繁に餃子を作っています。 味付け自体はアバウトにやっているので びしっと旨い物が出来てるわけではないんですが 包むのだけはスピードアップし上手くなりましたよ~(^▽^) 1月19日 こ…
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ぎょうざ

      昨日の夕食、ふと餃子が食べたくなって(ってか、作りたくなって) 仕事帰りに「餃子の皮」を購入。確かニラと挽肉はあったハズ。 (それしか無かったケド…長ネギが欲しかった) 帰宅後即炊飯器をセットして、21:00から製作開始。 あんまりちゃんと作り方知らないので、分量とか適当に あるだけの挽肉(多分200gく…
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甘長シシトウ

            「中忍」Tシャツでハイ(?)になった自分。(バカ) ビールが飲みたくなったので、冷蔵庫を開けたところ 明日(もう今日か)作ろうと買っておいた「甘長シシトウ」が目に入り つまみに作っちゃおうかな~と、夜中の1時過ぎに調理開始。 大丈夫なのか?「甘長シシトウ」 熊本のヒトですよ。 …
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麺類続き

      このところ23時の夕食は麺ばかり…とか思ったら、 基本的に米を常備していないウチのゴハンは麺類ばかりなのでした。あははっ! ウチには常備菜というものが、ほとんど存在しないので 基本ワンプレートってことですね。 ■焼きそば 【もやし/舞茸/小松菜/スナップエンドウ/玉子】 …
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豆&豆

      安い水煮のガルバンゾーとレッドキドニーを大量買いしたので 単純に煮込んでみました。 セロリ2本、パプリカ1コをオリーブオイルで炒めて カットトマト、ガルバンゾー、レッドキドニー各1缶投入。 塩少々で味付け。 75分後 110後 出来上がり。 味付けは塩だけなのに美味し~い! この頃お気…
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吉祥寺で夕食

      西荻散歩には、やはり元西荻在住の友人と行ったんですが 昼食を会ってから食べる予定だったのに、 入ろうと思ったお店はすべて休み… …そう言えば西荻商店街は月曜休みの店が多かったね~ 善福寺公園から吉祥寺までは、徒歩20分位なので 吉祥寺に行って食事をすることに。 5時半から居酒屋。 この日初…
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ミスドのクマちゃん

      12日の夕暮れ うぉ~綺麗な色ですねぇ 夕食用に母に差し入れ サツマイモとジャガイモとスナックエンドウの素揚げ 海鮮焼きそば 夕食後に3人でミスドの「エンゼルティディパン」を味見。 これは「く…
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新年会

      8日はお休みだったので、ウチで新年会をしました。 今回のおつまみ 春巻きを作ろうと思っていたのに 最終的には餃子に。 中味は海老と枝豆 うっかり目を離したらコゲました。 トマトとミックスビーンズとセロリと赤パプリカの煮込み カリフラワーの茎(?)とジャガイモ炒め (冷蔵庫で放置し…
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「出がらし黒豆パン」

      「カエル洗濯バサミ」と一緒に「黒豆茶」が送られて来ました。 香ばしくてとっても美味しかった~。 出がらしを一粒味見してみたら美味しかったので 貧乏性なのも手伝って「出がらし黒豆パン」を焼いてみました。 出がらし黒豆投入。 思った以上に香ばしくて美味しい。 母と姉に味見にと持って行った…
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海鮮春巻

      具はホタテ、えび、アサリ、いか 長ネギと卵白 出来上がりの中身はこんな感じ。 あまり上手く切れなかった… 上手く切れない以上に、上手く揚がらなかったけどー これは小さいカリフラワー かわいい 塩茹でして 手をかけず そのまま 食べました。 …
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『琥珀エビス』

      「エビス」ビール、大好きなんですが 中でもこの時期限定の『琥珀エビス』が一番好きです。 モタこなので泡が半分消えちゃった。残念。 この日の夕食は、母の作った レンコンのキンピラ/ハム(焼いただけ) 自分が作った 生ハムサラダ/大根と人参と胡瓜の塩もみ/ジャガイモとピーマン炒め 健康診断の結果、…
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バナナチップで

      バナナはそのまま!と言っておきながら 「バナナチップ」が手に入ったので焼いてみました。 見た目は前とあまり違わないと思いますが 一番普通に美味しく食べられました! 乾燥バナナだから水分のことを気にしなくてよかったし 前回を踏まえて、1.5倍のハチミツを入れたし。 やっぱりバナナ味は甘くないと美味しく感じ…
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「冷やしたぬき」と「玉子カッター」

      昨日の夕飯は「冷やしたぬきうどん」 またまた23時の夕食です。 うどんを茹でてから残り湯で茹で玉子を作ってたら うどんがのびました。当たり前か~ このくらいの半熟玉子が大好き。 半熟玉子作りのコツは「沸騰した湯に入れる」ことと、 「茹ったらすぐ冷やす」ことだそうです。 2年くらい前…
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「あんバタトーストサンド」

      今朝の朝食 横浜元町「ポンパドウル」のフランスパンがあったので トーストして バターを塗って あんこを乗せて 挟んで 「あんバタトーストサンド」 豆乳カフェオレを淹れていただきました。 美味しかった~ 「ポンパドウル」は昔から大好きなパン屋さんです。…
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くろまめ豆乳パン

      またパンかよっ!と、先に自分で突っ込んでおきますので。 よく行くお豆腐屋さんで、豆腐のパックに入った 「くろまめ豆乳」なる物を初めて見たので買ってみました。 最初はゴマ豆腐かと思った。 これでパンを焼いたら美味しいかも! で、焼いてみました。 黒ゴマたっぷり! しかし、…
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結論:バナナはそのまま

      再度「バナナパン」焼いてみました。 また美味しく出来なかったときの為に 今回は【メロンパンコース】で、少ない粉の分量で焼いてみました。 強力粉150gにバナナ1本、ハチミツ大さじ3杯くらい。 塩も忘れずに入れました。 バナナ1/2を最初から入れて練り、残りは焼くときに刻んで入れました。 まわ…
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初「栗ごはん」

      母が「栗ごはん」を炊いたというので、昨日の仕事帰り 実家に寄っていただいてきました。 あまり、栗とかサツマイモとか 甘いものが入ったご飯は得意でないんですが 今回は美味しくいただきました。 デザートには某コンビニの「プレミアムロールケーキ」 1コを母と姉と3人で試食してみました。 特にプレミア…
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はっきり言って不味い

      今回はバナナを入れてパンを焼いてみました。 なんだか、これまで見たこと無いほど生地がベタベタしている。 バナナの輪切りを飾ってみた。 焼き上がり。膨らんでない。 ……美味しくない。 バナナを乗せて、ハチミツをかけて焼いてみた。 見た目は何となく美味しそうにも見えるけど あんまり… そういえば塩を入れ…
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福山から尾道へ

      「しまなみわたる」に会う前日、福山に着きました。 商店街をふらふら。 洗心館…気になる。 大きいけどグッピー。 自転車率高そう。 お昼ごはん。 コーヒーが美味しかったのに写真撮り忘れた。 福山から山陽本線で尾道へ しゃがみこんで車内を撮るチャンスはそんなに無い…
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大豆パン

      19日はお休みだったので ドライパック缶の「大豆」を入れてパンを焼きました。 【強力粉/大豆/塩/グレープシードオイル】 焼き上がり 「おから」パンとは違って、モチモチしてかなり美味しい。 「ラタトゥーユ」も作りました。 【茄子/玉ネギ/セロリ/ピーマン赤・緑/カットトマト】 【オ…
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ごはん色々

      打撲で腕があまり使えないので、昨日まで仕事はお休み。 なので結構「ごはん」を作りました。 (腕使えてるじゃんって言っちゃダメですよ) サンドイッチとサラダ 【キュウリ/ハム/クリームチーズ/ゆで卵/        焼きナス/マーガリン/マヨネーズ】 【キュウリ/コーン/粉ふきイモ/フレンチドレッシン…
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「イカの塩辛パスタ」とリサイクル料理

    oriverさんのブログで知った「イカの塩辛パスタ」を作ってみました。 オリーブオイルをひいたフライパンに、にんにくのみじん切りを入れて 茹でたパスタを入れて、火を止めて塩辛入れて 余熱で混ぜ合わせる… …あ?あれぇ? oriverさんのと比べると、見た目がズイブン違いますねぇ… 3本残ってい…
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「白身魚の春巻き」

    母のリクエストもあったので、oriverさんに教えていただいた 「白身魚と白髪ネギの春巻き」を作ってみました。 油が少なかったからなのか あまりキレイに揚がりませんでした。とほほ。 もっとカリッと揚がったらもっと美味しかったのに~ 大葉があったのでアレンジで【白身魚/白髪ネギ/大葉】と 白身の魚が足りなく…
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「三大蟹弁当」

      地元の百貨店で「北海道物産展」をやっていたので 「いくら」好きの母に頼まれ、いくらと蟹のお弁当を買いに 散歩がてら行ってきました。 天気がいいのか悪いのか、分からない日でしたね。 夏の様にも見える日差し。 この花は何だろう? わさーっとツルで(?)咲いてます。 場末なカンジのカエルも発見。 …
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山椒かな?

      猫たちに会った後、実家の庭で見つけました。 これ「山椒」だと思うけど、なんで生えて来たのかな? 不思議です。 昨日は実家で換気扇の掃除をする予定でしたが 結構暑かったので、他の日に変更して、夕飯だけ作ってきました。 【ジャガイモ・ピーマン炒め塩コショウ味】 【さらし玉ネギ・焼きナス・豆腐の和え物…
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「ワインヨーグルトレーズンパン」再び

      ちょっと前に「ワインヨーグルトレーズンパン」ってのを作りましたが 今回は「レーズン先入れ」で作ってみました。 やっぱり薄茶色で、レーズンは大分つぶれている。 けど、前回よりも確実に美味しい。 母と姉にも、前回よりかなり好評でした。 本当は、レーズンを先入れ/後入れ、半分ずつに分ければ つぶつぶも楽し…
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リサイクルな夕食

      昨日の夕食。 お昼の残りの「ラタトゥユ」に鶏肉とキャベツを足してトマト系パスタに。 「玉子サラダ」に粉吹きイモとベーコンを足してオムレツ風に。 母が失敗した「おからの炒り煮」に豆腐と白ゴマを合わせて白和え風に。 一から作ったのはキュウリと大葉とあげのサラダ(?)だ…
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実験くんで昼食

      さて、「おからパン」(パンじゃないけど)のところで書いた通り、昼食に 実験的に作ったパンを食べてみました。 左から 【ポテトサラダ/ラタトゥユ/玉子サラダ】を、それぞれ乗せたもの。 「おからパン」自体は塩味で、パンと言うよりはクッキーとかに近い感じです。 もっと薄くスライスして、カリカリに焼いたら、よりク…
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実験くん:「おから」パン?

      冷凍庫に「おから」を発見したので、パンを焼くときに入れてみました。 最初は強力粉の1/3くらいの量を「おから」にするつもりでしたが 面倒臭くなったのと、好奇心ですべて投入。 普段作るとき強力粉の分量は250gですが 水分を含んだ「おから」の量は280g。はて?乾燥してないので 小麦粉の場合と、どう分量…
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